2020龍大肉食健康行之陽光屠宰

厚植工(gōng)匠精(jīng)神，共築質(zhì)量強國(guó)。随着中(zhōng)國(guó)食品行業整體(tǐ)進入高質(zhì)量發展期，龍大肉食深度聚焦産(chǎn)品品質(zhì)，全方位建設安(ān)全健康的“陽光屠宰”體(tǐ)系，精(jīng)耕細作(zuò)屠宰分(fēn)割中(zhōng)的每一個質(zhì)量環節。憑借着食安(ān)為(wèi)本和品質(zhì)至上的核心理(lǐ)念，龍大肉食在2019年陸續斬獲

“質(zhì)量獎”

銘基最高榮譽“年度優秀質(zhì)量獎”

三年蟬聯銘基“年度優秀供應商(shāng)獎”

并被評定為(wèi)“省級生豬屠宰标準化示範廠”

2020年1月又(yòu)連續斬獲由上海博海餐飲集團和全球知名(míng)食品品牌—泰森（中(zhōng)國(guó)）授予“優秀供應商(shāng)”的榮譽稱号。

龍大肉食并配備了分(fēn)割深加工(gōng)生産(chǎn)車(chē)間，為(wèi)企業客戶個性化定制肉品精(jīng)加工(gōng)服務(wù)。目前已成為(wèi)衆多(duō)一線(xiàn)品牌餐飲及企業的絕對主力供應商(shāng)，以及行業内中(zhōng)高端企業客戶原料供應商(shāng)的首選單位，是行業内的龍頭企業。

陽光生産(chǎn)工(gōng)藝——龍大肉食“陽光屠宰”的豬源均來自“陽光豬舍”自繁自養的育肥豬，保障了源頭可(kě)追溯與豬品的安(ān)全性。秉承着人性化的福利屠宰，以宰前靜養休息，進行淨化排毒，并消除運輸過程中(zhōng)的應激反應，降低豬肉水分(fēn)含量，以宰後迅速預冷排酸，确保肉質(zhì)鮮美健康。

屠宰分(fēn)割的生産(chǎn)流水線(xiàn)均引進國(guó)際一流的現代化加工(gōng)生産(chǎn)線(xiàn)和設備，全程采用(yòng)恒低溫、密閉無菌式的流水線(xiàn)高效生産(chǎn)，保證出産(chǎn)産(chǎn)品完全符合國(guó)際化高質(zhì)量标準的衛生要求。

龍大肉食配備的分(fēn)割深加工(gōng)車(chē)間，以精(jīng)确毫米的加工(gōng)工(gōng)藝，多(duō)層X光檢測，精(jīng)益求精(jīng)，保障極緻品質(zhì)。

 陽光質(zhì)量管理(lǐ)——憑借多(duō)年的屠宰分(fēn)割經驗，龍大肉食屠鑄就了一整套從原料進廠、生産(chǎn)人員衛生知識培訓、全程産(chǎn)品質(zhì)量管理(lǐ)等加工(gōng)控制環節，實現了從源頭到終端的每一個食品安(ān)全和質(zhì)量控制關鍵點的監測、分(fēn)析、把控、預防。

為(wèi)切實保證肉品安(ān)全，龍大肉食通過ISO9001、HACCP認證，配備國(guó)際一流的監測設備，嚴格按照國(guó)家檢驗、檢疫标準進行生産(chǎn)質(zhì)量安(ān)全管理(lǐ)。

在完善的質(zhì)量管理(lǐ)體(tǐ)系之上，龍大肉食生食事業部制定了更為(wèi)嚴苛的“内控标準”，不僅大大提升了企業自身食品安(ān)全的風險管控能(néng)力，而且以卓越的産(chǎn)品品質(zhì)取得了出口歐美及全球市場的通行證。

陽光生态管理(lǐ)——龍大肉食深入踐行節能(néng)減排的精(jīng)細化管理(lǐ)，通過對加工(gōng)區(qū)水、電(diàn)、氣等實施的能(néng)源定額管理(lǐ)，有(yǒu)效減少了污染物(wù)排放量，實現從源頭管控到末端治理(lǐ)的全産(chǎn)業鏈清潔生産(chǎn)模式，削減了各類污染物(wù)的排放量，保證生産(chǎn)環境和食品免受污染。

陽光安(ān)全配送——屠宰分(fēn)割後，龍大肉食均采用(yòng)一站式的配送模式，全程實現冷鏈倉儲、冷鏈配送直達終端并冷鮮上市銷售的全程冷鏈物(wù)流系統，不僅确保低溫環境下肉制品的高安(ān)全系數，而且真正實現了從養殖場到終端的全産(chǎn)業鏈、全程管控、全程可(kě)溯體(tǐ)系。